Z szefem w kuchni

Screen Shot 2017-02-23 at 14.15.50

Screen Shot 2017-02-23 at 14.15.20

Aleksander Baron

Screen Shot 2017-02-23 at 14.16.28

Pan Sandacz

Screen Shot 2017-02-23 at 14.16.19

Paweł Suwała

Screen Shot 2017-02-23 at 14.15.34

Grzegorz Kwapniewski

Screen Shot 2017-02-23 at 14.16.44

Julian Karewicz

Paweł Suwała, Aleksander Baron, Grzegorz Kwapniewski, Dariusz Wolszczak, Julian Karewicz

„Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści”

 

Dzieje się tu coś niezwykłego. Osobiste historie 5 barwnych mistrzów kuchni, ich idee i filozofie życia nadają przepisom realnego wymiaru. Zupę z soczewicy oraz szakszukę według Pawła Suwały, szefa kuchni restauracji Butchery& Wine ma się ochotę gotować przynajmniej raz w tygodniu. Przepis na sos demi-glace w wykonaniu Aleksandra Barona szefa kuchni restauracjo-baru Solec 44, sprawia że całodzienne gotowanie wydaje się być największym z marzeń. A jak ten Baron opowiada! A jak on kisi! Sami zobaczycie, zaczniecie kisić na potęgę wszystko co będziecie mieć pod ręką. Na mięso też spojrzycie inaczej po zapoznaniu się z opowieścią Rzeźnika Grzegorza Kwapniewskiego. I nie będzie tam krzty odrazy a sama miłość! Anegdota o półrocznym poszukiwaniu tajemniczego kawałka mięsa zwanego ongletem czyli polskiej świecy, wzbudza szacunek i stawia sztukę rzeźniczą w nowym świetle. Pan Sandacz, czyli Dariusz Wolszczak, poleca między innymi flaki z lina i swoją słynną zupę rybną. I jeszcze barman, czyli Julian Karewicz, serwuje oryginalne drinki, w tym – ogórkowy gin i rabarbarowe mohito. Nic tylko gotować, smakować, jeść.

 

Screen Shot 2017-02-23 at 14.17.40

Screen Shot 2017-02-23 at 14.17.24

Screen Shot 2017-02-23 at 14.15.27

Screen Shot 2017-02-23 at 14.15.43

 

Jury Gourmand World Cookbook Awards – najbardziej prestiżowej i najważniejszej światowej nagrody dla książek kulinarnych – ogłosiło książkę „Suwała, Baron i inni – przepisy i opowieści” najlepszym polskim tytułem roku w kategorii CHEF/INNOVATIVE! Wśród narodowych zwycięzców w maju 2017 wyłoniona zostanie Najlepsza Książka Kucharska Świata! Trzymamy kciuki!

 

Screen Shot 2017-02-23 at 14.16.10

Screen Shot 2017-02-23 at 14.16.00

Screen Shot 2017-02-23 at 14.16.36

Screen Shot 2017-02-23 at 14.17.08

koncepcja książki: Piotr Szczęsny

fotografie: Igor Haloszka

Wydawnictwo Dwie Siostry